春节假期，厦门成为热门旅游城市，各大酒楼、餐厅的生意也十分不错，假期过后，随着人们陆续返岗复工，餐饮行业依然延续了热闹繁荣景象，不少餐厅酒楼也开始招工，增加人手，满足市民消费需求。

中午十一点多，记者来到体育路的这家酒楼，大厅的港式茶点几乎满座，相关负责人介绍，春节假期酒楼接待量就很大，除夕当天四十多间包厢都处于订满状态，假期前来用餐的客人大多是家庭聚餐、朋友聚会，平均每天中午的翻台率超4次，接待近200桌客人，相比去年同期翻了好几倍。而随着初七过后各个企业陆续复工，酒楼依旧人气不减。

酒楼副总经理 张小玲：现在初七以后大部分是从老家过年以后回来厦门，和亲戚朋友聚会的家庭聚餐，还有很多初七以后开工宴、小型聚会都很多，每天包厢都是爆满，大厅都开始接待宴席。

酒楼负责人介绍，客流高峰预计会持续到元宵节过后，目前酒楼98%的人员都已返岗，他们也同时准备增加人手，更好地满足客人需求。同样，在火车站附近的这家连锁火锅店，前来用餐的客人络绎不绝。店长告诉我们，春节假期疫情影响减弱，旅游热度提升，再加上冬季是火锅旺季，多种因素叠加，使得门店客流在短时间内迅速恢复。另外，线上外卖也从除夕开始走上了“爆单之旅”，外送单量同比去年提升了近3倍。

连锁火锅店店长 孙花蕊：从大年初二大家就开始出来旅游，那天我记得很清楚，现场排号取到了700多号，从上午一直等位一直等到了凌晨，全场爆满状态大概持续了11个小时左右，到了凌晨3点多钟顾客才慢慢散去，包括这几天家庭聚餐、朋友聚餐前提下，又增加了公司聚餐、同事聚餐，毕竟已经复工了，大家就想着好好吃一顿，迎接美好的开工。

店长介绍，过去一个多月来门店经营持续提升，使门店的用工需求持续增加，春节过后，门店将会筹备集中招聘，为新一轮的消费复苏做好准备。

连锁火锅店店长 孙花蕊：过完初二之后大部分都已经返岗，现在门店员工返岗率已经达到了95%以上，只有个别员工过完春节之后才回去，所以人员方面我们也是不断在招聘，尽量满足顾客的满意率和服务质量。

业内人士表示，这段时间餐厅、酒楼餐馆生意火爆，可以说是疫情防控政策调整后人们消费需求的报复性增长，在给整个行业带来了鼓舞和信心的同时，餐饮业者还是要从长远发展考虑，注重提升菜品口味和服务质量，用更优质的产品和服务，得到更多的回头客。