福建拥有丰富的水产资源和扎实的海水养殖及加工技术，是我国重要的水产品生产和加工基地。记者从厦门海关了解到，福建省已连续12年蝉联全国水产品出口第一大省，而厦门关区是全省水产品出口的主阵地。

章鱼、鱼籽、海藻，是日式料理制作中常见的水产品食材。在厦门东海洋食品公司位于同安的生产工厂，来自秘鲁的新鲜鱼籽经过盐水漂洗、筛选杂质、检品、急冻等多道工序，成为餐厅里可食用的美味鱼籽。在这里，每天都有十多吨章鱼、调味鱼籽等水产品从产线下线，销往日韩、东南亚和欧洲市场。企业负责人介绍，今年前2个月企业出口各类水产品近2000万元人民币。

厦门东海洋食品有限公司副总经理 张鹭军：我们目前每年的产量大概在3000吨左右，销往全世界30多个国家，比如说英国、美国、韩国、东南亚国家等地，第一季度我们的产量出口大概在300吨，（厦门）港口比较便利，给我们提供了进出口的便捷。

得益于厦门及周边地区的水产资源和港口优势，企业在厦扎根发展近30年，生产环境也从最初的纯手工生产线，到与客户合作研发自动化筛检机等智能设备，生产效率提升了80%以上。当前外贸环境复杂多变，水产品出口市场竞争激烈，企业也不断根据外部形势调整生产策略，适应市场变化。

厦门东海洋食品有限公司副总经理 张鹭军：向其他国家，比如说南美洲、巴西、阿根廷或者是秘鲁等地，往这一块发展我们目前已经尽快跟厦门海关递交出口备案，向巴西出口备案这块的材料，在别的国家寻找订单。

去年4月，海关总署颁布的《出口水产品原料养殖场备案管理办法》实施，截至目前，福建全省水产品养殖场已达431家，备案品种覆盖鳗鱼、对虾、鲍鱼、大黄鱼、鳘鱼等20多个品种。2024年4月至今，福州、厦门海关共监管出口水产品53095批次、94.21万吨；今年一季度，福建省出口水产品113.9亿元，稳居全国首位，福建水产品正加速“游”向世界餐桌。

厦门集同海关核查二科科长 刘燕昆：厦门港是水产品流向世界各地的重要港口，水产品大部分是鲜活的，要求通关速度要快，我们也建立了绿色通道，做到随到随验，当天查验当天放行，务必力争出口零延时，减少出口水产品物流的损耗。