天气越来越热了，又到了饮品热销的时候，那么大家常点的饮品，食品安全过关吗？本期的《月月十五查餐厅》，市食安办邀请政协委员、媒体记者和第三方检测机构工作人员跟随执法人员来到了海沧阿罗海城市广场，对一些网红饮品店展开了突击检查。

位于海沧阿罗海城市广场的这家奈雪的茶，在两个外卖平台上月销量有1500多单，上午，已经有一些市民在这点单消费。执法人员检查后厨时发现，工作人员直接把冰铲放在了制冰机里，很容易给食用冰带来二次污染。

食安特勤队队员、海沧区市场监管局海沧所一中队负责人 余林淇：我们建议说冰铲要放在消毒水里，你要使用的时候再过一下清水，再去打食用冰。

另外，这家店的预进间里不仅堆放了拖把等杂物，自动感应水龙头也坏了，无法洗手。执法人员说，预进间是后厨工作人员进入操作专间前，二次更衣、洗手、消毒的场所，这里连手都没法洗，就别说消毒了，执法人员当场督促店家整改。

随后，执法人员先后检查了霸王茶姬、茉酸奶两家网红饮品店，在茉酸奶的后厨冰箱里，执法人员发现，这款牛奶饮品的贮存条件要求在零下18摄氏度以下，但是冰箱温度只有零下13.3摄氏度，没有达标。另外，店内灭蝇灯的粘蝇纸也没有按规范粘贴好，而是斜插在灭蝇灯上。

食安特勤队队员、海沧区市场监管局海沧所一中队负责人 余林淇：会遮挡它的一些部分光源，可能会让灭蝇灯的效果没有那么好。没有固定的话，可能会掉到这个操作台上造成一个二次污染。我们也是会继续督促他整改到位。

检查过程中，执法人员也邀请第三方检测机构对三家饮品店柠檬、西柚等带皮浸入饮品的水果进行抽样检测，结果均合格。

海沧区政协委员 郑香香：第三方检测上做一个成果的鉴定，我觉得是非常有必要的。（食品安全）需要各方共同持续努力，才能给我们民众营造更好更安心的餐饮环境。

记者 丹妮：从这个月的《月月十五查餐厅》开始，我们新增了科普“食”刻这个环节，今天的科普“食”刻我们就来告诉大家，餐饮店的灭蝇灯该如何规范配备。

执法人员说，餐饮店尤其是饮料店，要根据场所面积来设置灭蝇灯的数量，安装高度应距离地面1.8到2米左右，避免安装在操作台上。另外，建议使用粘捕式灭蝇灯，而不是电击式灭蝇灯。

食安特勤队队员、海沧区市场监管局海沧所一中队负责人 余林淇：如果是电击的话，它可能会把虫的尸体击碎，可能会散落到地面或者是一些食物上，可能会造成二次污染，不建议说安装在有其它光源干扰或者是一些其它遮挡物，那特别是要避免去安装在门窗附近，或者说是温度过高，温度过低或者是气流过大的一些区域。