厦门是我国冬春季保鲜胡萝卜主产区和最大的出口基地，今年一季度，厦门胡萝卜出口2.7万吨，同比增长54.8%。

在厦门青田食品工业有限公司的仓储车间，一件件打包、装箱完成的保鲜胡萝卜即将通过海运的方式，踏上出国之旅。据厦门海关统计，今年一季度，厦门市胡萝卜出口2.7万吨，同比增长54.8%。其中，东盟是最大的出口市场，一季度共出口1.7万吨，同比增长36.5%，占同期厦门胡萝卜出口总量的63.7%。不少企业表示，他们正积极探索胡萝卜的深加工，进一步拓展市场，提高产品附加值。

厦门青田食品工业有限公司副总经理 孙怀志：胡萝卜加工目前是以保鲜为主。企业发展单凭保鲜蔬菜季节性太强，做一些胡萝卜的衍生品，胡萝卜榨汁是我们企业想发展的方向，对企业连贯性生产（有帮助），提高企业的竞争力。

翔安区是我国冬春季保鲜胡萝卜主产区和最大的出口基地，这里的天然沙质土壤为胡萝卜生长提供了适宜的生长环境，每年中秋节前后种植，次年1月中旬进入收获季，目前已进入收获尾声。