航拍闽西南:且将新火试新茶 2019年10月02日

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视频简介

栏目名称:航拍闽西南:且将新火试新茶

  食罢一觉睡,起来两杯茶。

  茶,对于福建人,不只是一种饮品,

  更是一种生活方式,闽南人尤甚。

 

  作为中国茶叶主产区,

  福建的茶园漫山遍野,品类繁多,

  有乌龙茶、红茶、白茶、绿茶、花茶,

  茶叶产值多年名列全国榜首。

  乌龙茶是福建最有名的茶类,属半发酵茶,

  可分两大系统,北乌龙武夷岩茶,南乌龙安溪铁观音。

  乌龙茶需要使用特殊的茶具——小壶小杯,

  边冲泡边品茗,谓之功夫茶。

  以前,功夫茶的流行范围以闽南方言区为主,

  包括闽南、广东潮州、台湾和海外闽侨。

  改革开放后,安溪茶商把乌龙茶推向各地,

  如今,全国都在泡功夫茶。

 

  泉州安溪,是福建最大的产茶县,

  所产铁观音分清香型和浓香型。

  清香型汤色浅绿、香气扑鼻、入口甘醇,

  浓香型自带焦糖、炒米香,口感更厚实,回甘更强烈。

  除了铁观音,闽南的漳平水仙是乌龙茶里唯一的紧压茶,香气浓郁;

  永春佛手叶片肥大,馥郁幽芳,耐人寻味;

  平和白芽奇兰金黄明亮,香高韵厚,回味无穷;

  诏安八仙茶是最霸道的闽茶,先带苦涩,接着让人满口甘爽。

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